čtvrtek 26. ledna 2017

KLÍČENÍ a KYNUTÍ je klíčové!

Máčajte si, ale né v zahuštěnéj omáčce kynuté knedle.
Namáčajte obiloviny, luštěniny, ořechy a semínka, aby byly jedlé!
Bez vody a tepla, čili přirozeně v zimě,
čekajú spící, až nastane jejich období líhně.

Ve správný čas voda rozpustí blokátory enzymů,
které uchovávaly boby, obilky, ořechy či semínka přes zimu.
Tým sa vyplaví z uvedených potravin fytát,
který netřeba ve velkém v našem těle vítat.

Váže minerály, například vápník, železo, zinek či fosfor,
vzkažme mu že v našem v jídelníčku nemá prostor.
Stačí když přes noc zmíněné suroviny namočíte
a ráno scedíte, uvaříte, necháte kynút či naklíčíte.

Klíčit sa dajú luštěniny, ořechy, obiloviny aj semínka,
kdy po nočním namočení a scedění následuje tato podmínka:
3 krát děnné, či aspoň ranní a večerní dobú,
propláchněte klíčené (a zas sceďte) studenú vodú.

Kdo vydrží 3 až 4 dny dle uvedeného postupu,
dočká sa v klíčkoch nevídaného vzestupu.
Enzymú, vitamínú (B komplex, C, E) aj vstřebatelnějších minerálů kopa,
čili substancí, kterých je nám potřeba do života.

U obilovin je též blahodárný proces, zvaný kynutí,
kerý podobně jak klíčení složité sacharidy na jednodušší štěpit přinutí,
bílkoviny na aminokyseliny, tuky na mastné kyseliny,
pak stravitelnější a hodnotnější sú, moderně ne vždy zcela právem haňané, obiloviny.
(Však nesnažte sa s uvedeným osobitě splynút,
totožné účinky nemá, když budete rukú, popřípadě na břuchu "kynút"...)

Stejným způsobem funguje aj příprava ořechů,
ty ale brzo plesnivijá, proto jich radno 2. den dat usušit na topení do plechů.
Způsobujú Vám ořechy kdejakú alergiju?
Zkuste jich přes noc namočené, dost možná žádnú reakcu nespustijú.

Luštěniny jakbysmet, šak též sa odjakživa před vařením namáčaly,
přeca sa pořád kyselice vařijú, jak dřív sa vařívaly.
Pučalka z naklíčeného hrachu sem patří též od nepaměti,
ideální na postní období pro Vás aj Vaše děti.

Jaký vliv má klíčení na určitú potravinu?
Ochlazení, osvěžení, tedy přidá ji víc JINu.
Kličte klíčky kdykoliv, však pak hlavně z jara,
pro zdraví Vás a okolí, jak káže zvyklost kraja!


Žádné komentáře:

Okomentovat